鲜牛奶蒸馒头需要提前煮熟吗?
牛奶最好是把它煮熟之后再使用这样更安全，而且当它的温度下到30到40度的时候用来西施酵母是最适宜的温度可以促进酵母的发育，在施浪的加入白糖。蒸出来的馒头快零回奶香味十足。还微带甜味，非常的可口。
平底锅小火烧热，放入面块，每个面煎半分钟左右翻面，直到每一面都微微发黄，有馒头的香气散发出来就可以了。烹饪tips：① 在炕小馒头的时候，平底不沾锅不需要放油，小火慢慢炕。如果喜欢上色深一些的话，可以在锅底抹一点油，这样稍稍煎一下，就会有深焦的好看颜色。
蒸锅内加足够的水烧温热后放上蒸笼架和蒸笼垫后将馒头放上去盖上锅盖醒发15分钟。然后开大火蒸上气候转中火蒸十五分钟后关火焖5分钟后即可开盖。
如果是鲜牛奶的话先煮开来判断以下是否奶确实坏了（如奶水成散黄状既坏），如果没有变酸或是变质的话，我想可以和面粉掺在一起发面蒸馒头，还是很好吃的。还有如果不放心可以用来浇花当肥料也是不错的。
牛奶馒头可以用刚出来的鲜牛奶 牛奶馒头玲珑洁白，质地蓬松，起层、柔软。原料：精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母5克，鲜牛奶100克，清水50克。
盖上盖子开始发酵，发酵到馒头的体积明显变大，用手拿起来轻飘飘的就可以了，具体时间要根据自己家的室温来定。发酵好的馒头 第六步：接下来开始蒸馒头，凉水上锅蒸，上汽以后开始计时蒸20分钟，时间到以后关火，再焖5分钟，这样馒头不容易塌陷回缩，这样我们的牛奶馒头就做好了。
鲜牛奶需要煮开吗
1、生牛乳一定要煮开才喝吗 生牛奶可以在充分加热后饮用，不能直接饮用，也不能在加热不完全时饮用。生牛乳通常是指未经特殊加工和处理就挤出的新鲜牛奶。它可能含有有害物质，如细菌和杂质，高温可以杀死其中大部分。因此，生牛乳加热后可以饮用。
2、、放在炉子上煮热。用煮时用火要适当，要边煮边搅拌，以免锅底和锅边的奶受热的过快。当煮到表面有热气时，即可关火不必煮沸。（2）、微波炉加热。新鲜盒装奶必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝盖，加热数十秒即可。（3）、热水浸泡加热。
3、刚挤出来的牛奶要煮沸后，等沫下去再煮沸，反复几次就可以饮用了。牛奶在63摄氏度下保持30分钟，以达到巴氏杀菌的目的；把奶加热到72摄氏度到75摄氏度，或82摄氏度到85摄氏度，保持15秒到20秒后再冷却。鲜牛奶采用巴氏杀菌，长效奶采用超高温杀菌。
4、新鲜牛奶不能用文火煮，用文火煮牛奶，会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏，而且旺火煮牛奶则很容易溢出来，因此，当鲜牛奶的体积膨胀时，应立即离开火源，待沸起来的牛奶落下去，再放到灶火上，用文火煮三分钟，如此既保存牛奶的营养成分，又杀死了牛奶中所含的病菌。
平时在超市里买的牛奶能煮过再喝吗?
在超市里买的牛奶没有必要煮过再喝。在超市里买的是经过加工的鲜奶，又是首次开包装饮用，则完全没必要煮。因为经过乳品企业标准化生产的鲜奶，都经过了严格的杀菌处理。其严密的包装能保证产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。
超市里售卖的瓶装甜牛奶通常是可以加热后饮用的。 大多数瓶装牛奶产品都经过了巴氏杀菌处理，这种处理可以消灭有害细菌，同时保留牛奶的营养成分。 加热牛奶时，应该注意控制温度，以避免过热导致营养素破坏。 如果牛奶加热时间过长，不仅口感可能变差，而且部分营养成分确实会流失。
鲜奶可以加热饮用，超市中售卖的鲜奶大多是用低温巴氏杀过菌，这样能消灭里面大多数细菌，喝起来更加健康，但是不宜进行高温加热，这样会导致里面的营养成分下降。加热时建议隔水加热，等鲜奶稍稍温热后饮用就可以了。
如果买回家的是经过加工的鲜奶，又是首次开包装饮用，则完全没必要煮。因为经过乳品企业标准化生产的鲜奶，都经过了严格的杀菌处理，其严密的包装能保证产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。因此，这种牛奶可以直接喝，煮后反而会造成其中营养素的损失。
刚从冰箱里拿出来的牛奶是可以直接加热的。如果你是从超市买回来的盒装或者瓶装的牛奶，都是消过毒了的，不一定要煮开，加热到你觉得合适的温度就可以了。营养特点 牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。