新鲜水牛奶要煮多久
加热约10分钟后，可以取出牛奶。需要注意的是，不要将袋装牛奶直接放入沸水中加热。因为包装材料在120摄氏度时可能会发生化学反应，产生对人体有害的有毒物质。
最好的办法是，用大火煮沸后，赶紧挪开，待扑起来的牛奶落下去后再放到灶上，用文火煮3分钟，如此既保存了营养，又杀死了病菌，两全其美。还记得成品奶上一般标明巴氏杀毒吗？意思就是时间很短。我们自己煮牛奶也要掌握这一思路。就是奶刚开就可以了。时间长了破坏营养。
分钟后将牛奶取出即可，千万不要把袋装牛奶放入沸水中加热.因为袋装牛奶的包装材料在120度的时候会产生化学反映，形成一种危害人体健康的有毒物质。
加热袋装牛奶需要先将一锅水烧开，水开了以后把火关掉，然后再将袋装牛奶放入锅中。10分钟后将牛奶取出即可，千万不要把袋装牛奶放入沸水中加热。因为袋装牛奶的包装材料在120度的时候会产生化学反映，形成一种危害人体健康的有毒物质。
把新鲜的水牛奶小火煮至温热。锅边冒小泡后离火，倒入碗中。等待牛奶表层结出奶皮。用蛋糕针或竹签轻轻挑起碗边的奶皮。从挑起奶皮处，把牛奶缓缓倒出，留一点在碗底。鸡蛋分离出蛋清。蛋清中加入细砂糖搅匀。倒入牛奶搅匀。蛋清牛奶过滤一下气泡。
倒来倒去，想起变魔术了）。4） 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。
