芝士、起士和奶酪都有和区别?
芝士、起士和奶酪是同一种食品的不同称呼，它们都指的是通过乳酸菌发酵或加酶后凝固，并去除乳清制成的浓缩乳制品。 芝士是Cheese的音译，也被称为奶酪、干酪，以及在中文中常被译作起司、起士等。这种食品在不同文化和语言中有多种名称。 奶酪是一种发酵的奶制品，其质地接近固体。
芝士=奶酪=乳酪=干酪=起司=起士=Cheese，都是同一种东西只是叫法不同。
奶酪、乳酪、芝士、起司，这些名称其实指代的是同一种食品。 Cheese在中文里有着多种译名，包括奶酪、乳酪、干酪、芝士，以及起司或起士。 这些不同名称的背后，反映的是cheese这一食品的多样性和它在不同文化中的普及程度。 “奶”与“乳”在中文里是相似的概念，都指代动物的乳汁。
就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
如何挑选酸奶
1、挑选好喝又健康的酸奶可以考虑以下几个因素： 选择低脂酸奶：低脂酸奶相对于全脂酸奶来说，含有更少的脂肪和热量，更适合追求健康的人群。 关注添加物：尽量选择不含人工色素、防腐剂和甜味剂的酸奶。有些酸奶品牌会添加大量糖分，所以可以选择无糖或低糖的酸奶。
2、需要查看产品包装标签，看一下产品类型（或产品种类/产品类别）否是发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳。如果是其中之一的话，那么这款产品就是酸奶。
3、首先看酸奶的温度，低温和常温酸奶的营养成分差不多，选择哪一种主要看自己对酸奶的需求是什么。从含有有益菌的角度考虑，低温酸奶优于常温酸奶。因为低温酸奶中才可能有活性乳酸菌，能维持肠道内菌群平衡，刺激肠道运动，改善便秘等。从储存时间考虑，常温酸奶优于低温酸奶。
益生菌的作用?什么是益生菌?
益生菌属于一种活性微生物，是对人体有益的东西，是人体肠道和生殖系统当中能够产生健康功效改善宿主微生态平衡，而且可以发挥有益作用的一种微生物总称。建议给宝宝适当的补充一定的益生菌，这样的话不仅可以防止宝宝腹泻，改善宝宝便秘，同时还可以增强免疫力。
益生菌能抑制有害菌补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常的肠道pH值，缓解腹泻症状，同时抑制有害菌的生长繁殖，减少毒素，促进肠道消化系统健康。益生菌能增强人体免疫力益生菌可通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态，对肠道免疫平衡有一定作用。
益生菌的作用概括为以下方面：维持肠道正常功能，缓解乳糖不耐受症状，促进消化吸收，增强人体免疫力，预防癌症和抑制肿瘤的生长，缓解过敏反应，降低血清胆固醇，益生菌对肥胖的作用，益生菌对糖尿病的作用，益生菌对脑及行为作用等等。
益生菌是指能够活跃于人体内部，维持人体代谢和防御功能平衡的一类有益微生物。它们可以在人体内存活，改善肠道菌群的组成，维持肠健康、防止疾病的发生，是人们日常饮食中重要的一环。维护肠道健康益生菌可以维护肠道微生物群落的平衡，抑制坏菌增殖。