我们喝的牛奶是怎么加工成的?
第一步：挤奶密封 一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以防止微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。
牛奶既可以高温灭菌，也可以巴氏消毒。巴氏消毒奶：巴氏消毒奶是一种“低温杀菌牛奶”，即鲜牛奶先冷却，然后把鲜牛奶加热到65℃，经过30分钟；或者加热到72℃～76℃，持续15分钟。其优点是能够最大可能地保留牛奶中的营养成分，缺点是仅仅杀灭了牛奶中的大部分有害菌，而不是杀灭所有的微生物。
牛奶的消毒 在生产过程中，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。杀菌是生产消毒牛奶的一项重要工艺。
可用干净的纱布或塑料袋把搅拌加盖的瓶奶包好，放在炉灶上发酵），约经4~6小时就可形成凝块（形似豆腐花），这时可移入冰箱内冷冻，第2天便可饮用。若要连续制酸牛奶，可用你自已前1天所制成的酸牛奶作为菌种。制酸牛奶，如果没有鲜奶，可用奶粉，用时按1比7~8加热水调制并煮沸杀菌。
请问蒙牛纯牛奶是原奶直接加工的吗?有没有掺水和添加防腐剂?
1、首先说掺水，原奶收购时乳企会对原奶进行检验，奶贩掺水会降低他的收购价格甚至被拒收，乳企就更不会加水了，不但不会加水，还会提纯，因为有的奶收购进来指标太低，对这些奶进行“闪蒸”工艺，就是把牛奶里面的水分瞬间蒸发一下来提纯。这样才能达到一款产品的指标要求。
2、蒙牛纯牛奶和伊利纯牛奶确实不含有防腐剂**。因为这些牛奶在灌装之前都经过了高温灭菌，而且采用真空包装，所以细菌无法进入，不会腐败，也就不会变质，不需要添加防腐剂。因此，可以放心饮用。
3、牛奶（包括冷藏牛奶，常温牛奶，复原乳，调制乳等乳制品）里面是不会添加防腐剂的，保鲜剂的。为什么不添加防腐剂呢？原因很简单：通过消毒、灭菌等步骤以后，牛奶的品质就已经能达到保质期的要求了。再添加防腐剂就是一种 “吃饱了撑着” 的行为了，除了增加成本外，并没有什么卵用。
4、添加剂不一样 有机奶在原料采集和加工过程不含任何的添加剂，不含农药和化学肥料。因此有机奶营养更健康 。纯牛奶含添加剂。加工过程不同 有机奶的加工过程采用的是物理冷却的方法，最大限度的保存了原奶粉的钙和蛋白质及其它的营养成分 。
5、纯牛奶也叫鲜牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
6、保质期也短（似乎七天）纯牛奶的生产技术是在牧场收了鲜奶后就地加工成原粉（似乎是这么叫）然后运输到工厂，再兑水、加调味剂。如果你家周边的几百公里内没有牧场，基本上你能喝到的只能是“纯牛奶”而不是“鲜牛奶”。至于纯牛奶有没有多加水变稀、营养物质之类。
真正的纯牛奶是不可以直接饮用的,还需要加工加工!
1、百分百原生牛奶不可以直接喝。国家食品药品监督管理总局提示， “生鲜奶”由于灭菌不彻底等存在安全隐患，消费者不宜直接饮用。生鲜奶没有经过任何消毒处理，而且产奶的奶牛是否健康、有没有检疫、运输过程中有没有被污染等信息尚难以做到完全追溯，存在一定的食品安全隐患。
2、鲜牛奶不要直接喝。“生鲜奶”是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。目前市场上有少量“生鲜奶”以散装形式出售，消费者购买后一般煮沸饮用。
3、不经加工的纯牛奶是在采奶后所得到的新鲜牛奶，一般不能直接饮用，需将奶大火烧开，使杂质沉淀，并杀灭细菌。一般市面上销售的盒装、袋装的纯牛奶，在生产过程中，会向牛初乳中加入乳清蛋白粉，食品添加剂，如单硬脂酸甘油脂、蔗糖脂肪酸酯等，并经过科学严格的紫外低温灭菌技术生产得到的。
4、由于其未经过加工处理，因此保存期限相对较短，需要妥善保存并尽快饮用。为了确保纯牛奶的质量和安全性，生产商通常会对其进行必要的检验和消毒处理，以确保其符合食品安全标准。因此，选择可靠的品牌购买是非常重要的。纯牛奶不仅可以直接饮用，还可以用于烹饪、制作甜品等，具有广泛的应用场景。
5、如果买回家的是经过加工的鲜奶，又是首次开包装饮用，则完全没必要煮。因为经过乳品企业标准化生产的鲜奶，都经过了严格的杀菌处理，其严密的包装能保证产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。因此，这种牛奶可以直接喝，煮后反而会造成其中营养素的损失。
刚挤出的新鲜牛奶怎么样加工就可以食用
刚挤出的鲜牛奶，要通过高温加热灭菌以后再喝，这样对身体好。如果自己做，最好是用一个水阱来加热。如果使用微波炉加热副本小心时间不长，因为温度高，牛奶营养物质将被摧毁，但也要注意使用微波炉加热温度不均匀的现象，所以在饮用之前不会热。专业人员通常是通过巴氏杀菌消毒和层层工序后才饮用。
刚挤出的鲜牛奶，要通过高温加热灭菌以后再喝，这样对身体好。如果是自己手动处理，使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热要小心时间不要长，因为温度一高，牛奶的营养素还是会被破坏，还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。
牛奶的消毒 在生产过程中，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。杀菌是生产消毒牛奶的一项重要工艺。
刚挤出来的牛奶要煮沸后，等沫下去再煮沸，反复几次就可以饮用了。
在家也能制作美味酸奶,你知道酸奶制作流程是什么吗?
1、在家做酸奶其实很方便，使用酸奶机，或者用烤箱的发酵 功能，电饭煲的保温功能，甚至焖烧罐也能做酸奶。其实原理很简单，就是保持奶在一定温度，恒温6小时左右，酸奶菌发酵完成，待牛奶放至温热时，将一小盒原味酸奶倒入搅匀，盖上容器盖，夏天放置八小时左右就做成了。
2、步骤 1：加热牛奶 把鲜牛奶倒进锅里加热，温度约为80°C。用温度计检测温度，确保牛奶达到杀菌温度，这可以防止牛奶发酸前被细菌污染。 关火，等待牛奶降至40°C，再加进酸奶菌进行混合。步骤 2：静置发酵 把混合好的牛奶和酸奶菌倒进干净的容器里，用创口贴封口。
3、将牛奶倒入锅中，用中火加热至85-90°C，保持这个温度煮2-3分钟。这个步骤可以杀死牛奶中可能存在的有害细菌，确保酸奶的质量。加热后，让牛奶自然冷却至42-45°C。这是添加酸奶菌的最佳温度范围。步骤二：添加酸奶菌 在牛奶冷却到适宜温度后，取少量商业酸奶或酸奶菌，按照包装说明的比例加入牛奶中。
4、在家做酸奶方法：首先把不锈钢锅和汤勺洗干净，不能有油类的东西。容器、勺子等进行消毒，没有消毒柜的也没关系，可以用沸水煮几分钟消毒。把纯牛奶倒进锅里，把锅抬到电磁炉上。用中火慢慢煮热纯牛奶，在煮的时候须要用勺子随时搅拌着牛奶。
生产的鲜牛奶是需要去乳制品厂加工过的吗?
1、对的， 生产的鲜奶都是需要运至乳制品加工厂加工。
2、在保存方式方面，鲜牛奶因为没有经过加工处理，所以保质期较短，需要在2-3天内饮用完毕，且需要冷藏保存。而纯牛奶经过加工处理，保质期较长，一般可以在常温下保存数周甚至数月。这使得纯牛奶在携带和保存方面更加方便。
3、我宝出生后因为母乳少又不肯吃奶粉，就喝这种刚挤出来煮沸的牛奶，我家隔壁养了好多奶牛，乡下的宝宝也都每天喝，我家宝宝出生喝到现在三岁了，去检查没什么问题。只要喝了肠胃没有不适就可以，不懂为什么那么多人说不能喝。我们这边的孩子从小喝，只要喝了不会肠胃不好如拉肚子之类的就没问题。
4、纯牛奶和生牛乳两者是属于不同的乳制品，其中生牛乳是刚挤压出来的新鲜牛奶，还没有进行过滤、灭菌的原生牛奶，所以生牛乳中含有的营养价值更为全面。
5、鲜牛奶和鲜牛乳是两种常见的乳制品，它们在制作工艺、口感和营养成分上存在一些区别。下面将详细介绍它们的区别，并给出推荐理由。首先，鲜牛奶是指直接从奶牛中提取的未经加工的乳汁。它保留了原汁原味的牛奶味道，口感醇厚，营养丰富。
6、不是啊，光明乳业是一个百年乳企了，不仅卖牛奶，还从事乳和乳制品的开发、生产和销售，奶牛和公牛的饲养、培育，物流配送，营养保健食品的开发、生产和销售，有奶粉啊，还有烘焙产品呢，上海有家烘焙店，真是太赞了。