乳制品的包含
1、乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。
2、奶酪又称干酪、乳酪、忌斯、芝士，是英文cheese的译音名称，是由动物乳经过多种微生物的发酵和蛋白酶的作用浓缩凝固后提炼而成的一种固态或半固态的乳制品。牛乳的化学成分水份、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质。
3、奶制品主要包括酸奶、奶酪、牛奶、乳饮料和奶油等。这些食品都含有丰富的钙质和蛋白质，是许多人日常饮食中的重要组成部分。酸奶是一种经过乳酸菌发酵的乳制品，不仅保留了牛奶的营养成分，还添加了活性乳酸菌。它有助于改善肠道环境，增强免疫力，并且口感酸甜可口，深受各个年龄层人群的喜爱。
4、酱汁：乳制品是酱汁的重要组成部分，如白汁、奶油汁和奶酪酱，为菜肴增添风味和粘稠度。糕点：乳制品是糕点的灵魂，如蛋糕、饼干和派，为其带来蓬松和柔软的口感。甜品：乳制品在甜品中大放异彩，如冰淇淋、布丁和奶昔，为味蕾带来甜蜜的享受。
5、乳制品是以乳为原料进行加工的产品，比如：牛奶，酸奶，奶片，钙片等等，以上这三个只是含乳饮料，不是乳制品。
6、不太一样，从广义上说乳品一般不含水，蛋白在3以上。乳制品包含乳品和已牛乳为主的调味制品。
